Dans Todo Bodybuilding, nous vous expliquons les bases des protéines afin que vous sachiez ce qu’elles sont et comment elles fonctionnent.
Que sont les protéines et pourquoi sont-elles importantes?
Les protéines sont l’un des trois macronutriments utilisé par le corps pour l’énergie. Les macronutriments sont des protéines , des glucides et des graisses .
Scientifiquement, les protéines sont constituées d’une série de acides aminés liés entre eux comme dans une chaîne . Les liaisons qui maintiennent ces acides aminés ensemble sont appelées liaisons peptidiques . Les acides aminés sont la principale source d’azote dans le corps. Avoir un bilan azoté positif est essentiel pour la croissance et la réparation musculaire.
En plus de ses propriétés de renforcement musculaire, les protéines sont nécessaires :
- Pour maintenir l’équilibre du pH dans le sang.
- Pour la préservation des tissus musculaires pendant le régime.
- Comme source d’énergie lorsque aucun glucide n’est disponible.
- Pour construire et maintenir des niveaux d’hormones adéquats.
- Pour effectuer les réactions chimiques nécessaires.
- Pour maintenir la fonctionnement correct du système immunitaire.
- Pour une régulation adéquate de l’équilibre hydrique du corps.
Protéines et croissance musculaire
L’augmentation de votre apport quotidien en protéines aide à augmenter la masse musculaire maigre à condition qu’il soit combiné avec une formation appropriée. Le tissu musculaire est continuellement réparé et remplacé, et pour profiter pleinement de cette réparation, un bilan azoté positif doit être maintenu.
Lorsque vous mangez moins de protéines que vous n’en avez besoin, vous confondez votre corps car vous ne lui fournissez pas les matières premières dont il a besoin pour construire et réparer les tissus. De plus, d’autres fonctions corporelles vitales sont compromises, telles que la régulation hormonale et l’équilibre du pH sanguin .
Lorsque vous vous entraînez avec beaucoup d’intensité, vous faites cela votre corps doit réparer plus de tissu musculaire que la normale. C’est la raison pour laquelle les bodybuilders ont besoin de plus de protéines que les autres. Un régime avec la bonne quantité de protéines garantit un flux constant d’acides aminés et nous aide à maintenir un équilibre azoté adéquat.
Protéines et perte de graisse
Les aliments protéinés sont très thermogéniques , car les protéines sont utilisées pour digérer plus d’énergie qu’avec le reste des macronutriments. Le corps humain doit travailler 30% de plus pour digérer les aliments riches en protéines, puis le faire pour digérer les glucides et transformer les graisses. Pour cette raison, un régime riche en protéines augmente le métabolisme et contribue à la perte de graisse .
Un apport adéquat en protéines est également nécessaire pour mobiliser les graisses adéquatement stockées afin d’obtenir de l’énergie. Si vous mangez moins de protéines que ce dont vous avez besoin, votre corps aura plus de difficultés avec les réserves de graisse et pourra se tourner vers les tissus musculaires pour obtenir de l’énergie. C’est l’une des raisons pour lesquelles les régimes pauvres en protéines peuvent vous rendre faible et fatigué.
Protéines et récupération musculaire
Les protéines jouent un rôle essentiel dans la récupération musculaire et l’entraînement. Lorsque vous vous entraînez dur, vos muscles épuisent glycogène et subir des dommages qui doivent être réparés .
Un flux constant de protéines garantit un bilan azoté adéquat . Et un bilan azoté positif permet à votre corps d’entrer en «mode de réparation musculaire». Plus la réparation musculaire est rapide, plus la récupération sera rapide. Au contraire, manger moins d’aliments protéinés que nécessaire crée un bilan azoté négatif. Dans cet état, la récupération prendra plus de temps.